Flan con nueces

FLAN CON NUECES




El flan es un postre que es garantía de éxito segura. Tener en cuenta que con esta medida solo salen 4 unidades, yo cuando los hago, suelo hacer el doble de cantidad, y aguantan bien unos dias en la nevera. Si lo preferís sin nueces, sin problema, no se ponen e igualmente están muy buenos.
Ingredientes para Flan con nueces:
2 huevos .
3 cucharadas de azúcar .
200 ml de leche .
nueces .
Caramelo :
2 cucharadas de azúcar .

Cómo hacer Flan con nueces paso a paso:
•Llenar un recipiente con agua e introducir al horno un rato para preparar el baño María para hacer los flanes. En otro recipiente, batir los huevos e ir añadiendo las cucharadas de azúcar sin dejar de batir y a continuación la leche.
•Mientras en un cazo al fuego echar dos cucharadas de azúcar para hacer caramelo, remover hasta que el azúcar se nos quede liquido y oscuro, una vez listo, verterlo en los moldes para el flan, añadir las nueces y dejar que se enfríe.
•A continuación llenar los moldes con la masa que hemos hecho antes y meterlos en el horno, en el recipiente para el baño María a 180º durante15 minutos.
•Para saber si el flan está a punto, pincharlo con un palillo, y si sale limpio es que está a punto y listo para sacarlo del molde.

brownie de chocolate

 

Chocolate Brownies

Una receta sencilla para conseguir unos brownies americanos crujientes y con un corazón suave y esponjoso.

Los famosos "brownies" (marroncitos) americanos son el postre perfecto para los amantes del chocolate. Son conocidos por su forma cuadrada o rectangular y por ser un tipo de bizcocho plano fácil de comer con la mano y con una textura a medio camino entre un bizcocho y una galleta. Existen muchas variantes, dependiendo de los ingredientes que se utilicen, e incluso una conocida como "blondie", pues se realiza sin chocolate o con chocolate blanco.
Esta versión tradicional es perfecta para preparar con niños o por personas que quieran introducirse en el mundo repostería, pues el proceso de elaboración es corto y divertido y se obtiene un rico pastel de chocolate con nueces que hará las delicias de todos los que lo prueben.

Ingredientes

• 1 y 1/4 taza (300g) de mantequilla, a temperatura ambiente.
• 2 tazas (400g) de azúcar moreno.
• 4 huevos.
• 1 taza (120g) de harina.
• 1 taza (120g) de cacao.
• 1 taza (100g) de nueces picadas.
• 1/2 taza (60g aprox.) de pepitas de chocolate o trozos de chocolate.

Adicionalmente, se pueden reemplazar las nueces por otro fruto seco e incluso preparar la receta con una mezcla de frutos secos. También se pueden añadir pasas.

Preparativos

1. Precalentar el horno a 160ºC.
2. Forrar un molde de aproximadamente 18x28 centímetros con papel de horno.

Elaboración

1. Batir la mantequilla y el azúcar juntos con una batidora eléctrica (si se utilizan las varillas de repostería, mejor). La mezcla adquirirá un tono pálido y se debe conseguir una textura ligera y esponjosa.
2. Mezclar uno a uno los huevos usando una velocidad baja.
3. Tamizar la harina y el cacao, y añadirlos a la mezcla, batiendo a una velocidad media. Para evitar una nube de polvo al comenzar a batir, es mejor remover suavemente con una cuchara al principio.
4. Mezclar las pepitas de chocolate y las nueces manualmente.
5. Extender la mezcla sobre el molde forrado.
6. Hornear durante 30-35 minutos sin abrir el horno.

Resultado

Comprobar la textura a los 30 minutos, si aún no ha cuajado, dejarlo 5 minutos más. Sin dejar enfriar, cortar el bizcocho en trozos cuadrados.
El resultado son 24 brownies sorprendentemente buenos, con una corteza crujiente y un corazón jugoso. Se pueden servir recién salidos del horno con helado de vainilla, nata o fruta, o comerlos una vez fríos acompañados de nuestra bebida favorita.
Si nos sentimos generosos, estos brownies serán el regalo perfecto con el que obsequiar a amigos y familiares en cualquier momento, o incluso como detalles de cumpleaños, si los envolvemos con celofán y los cerramos con un lazo.